Sizzle & Smoke: درس متقدم في فن الشواء بمقر شركة Elite Horizon بالتعاون مع Smoking Beards
في Elite Horizon، لا يُعدّ الشواء مجرد عمل تجاري، بل هو أسلوب حياة.
لقد تشرفنا باستضافة بطل الشواء في الإمارات فريد كاساغراندي، المعروف بـ Smoking Beards، في مقرنا الرئيسي لإقامة فعالية Sizzle & Smoke. وبمساعدة أحمد شحات، الذي يمكن الاعتماد عليه دائمًا، أبدع فريد بسحره الخاص فوق النيران، حيث قام بشوي شرائح لحم محمرة ببراعة، وقطع لحم غنية بالعصارة، وبعض من ألذ البطاطس التي تذوقناها على الإطلاق.
يُعد فريدريك كاساغراندي، المعروف على نطاق واسع باسم Smoking Beards، شخصية بارزة في مجتمع الشواء، ويحظى بتقدير كبير لمهاراته الاستثنائية وإسهاماته في فنون الطهي.
إنجازات الطهي
في عام 2023، قاده تفاني فريدريك في مهنته إلى الفوز في بطولة الإمارات للشواء المباشر (UAE Live Fire Championships)، التي نظمتها Cucina Del Sul، مما منحه لقب بطل الشواء في الإمارات. أهّله هذا الإنجاز لتمثيل دولة الإمارات في بطولة العالم للطهي (World Food Championships) المرموقة في دالاس بولاية تكساس، حيث حقق المركز السابع المثير للإعجاب على المستوى العالمي.
علامة Smoking Beards® التجارية
بعيدًا عن المسابقات، يُعد فريدريك المؤسس لعلامة Smoking Beards®، وهي علامة تجارية متميزة متخصصة في التوابل والبهارات. نشأت العلامة التجارية من مزيج فريد من التوابل ابتكره خلال مسابقة Smoke’n’Flames عام 2021، والتي سرعان ما اكتسبت شعبية بين عشاق الطهي.
التعاون والفعاليات
تم عرض خبرة فريدريك في العديد من فعاليات الطهي، بما في ذلك قائمة طعام لفترة محدودة في JB’s Gastropub، حيث قدم مجموعة مختارة من الأطباق تحت قائمة Smoking Beards، لتلبي أذواق محبي اللحوم الحقيقيين.
كما تم تسليط الضوء على شغفه بالطهي على النيران المفتوحة في مهرجان Open Fire Food Festival، حيث قاد عروضًا توضيحية للطهي جنبًا إلى جنب مع طهاة طموحين، مما يؤكد التزامه بمشاركة المعرفة وتعزيز التميز في الطهي.
وبالطبع، لم يكن كل هذا ليتحقق لولا Meat House Gourmet، الذين زودونا بأجود أنواع اللحوم لإنجاح هذه التجربة.
لقد كانت أكثر من مجرد وجبة غداء، فقد كانت درساً نموذجياً في فن الشواء بأصوله. كل الشكر والتقدير لفريد وأحمد والفريق بأكمله لجعل هذا الحدث ذكرى لا تُنسى.
🔥 إلى اللقاء في المرة القادمة، واصلوا إشعال النيران! 🔥
#شواء #EliteHorizon #SizzleAndSmoke #نار_ونكهة
